ACHARULI — Ajarian khachapuri, Rezept für khachapuri.

ACHARULI — Ajarian khachapuri, Rezept für khachapuri.

ACHARULI - Ajarian khachapuri, Rezept für khachapuri.

khachapuri (Georgisch: ხაჭაპური), ist ein gefülltes Brot mit Schmelz Käse gefüllt. Es gilt zu Recht als einer der Georgia berühmtesten nationalen Gerichte betrachtet.

In einem früheren Artikel beschrieben wir drei der beliebtesten Arten und gab einen Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie khachapuri Teig hergestellt wird. Finden Sie es hier.

In diesem Artikel werden wir zeigen, wie man Acharuli (Georgisch: აჭარული ხაჭაპური) von Adscharien, in dem der Teig in eine offene Gondelform ausgebildet ist und mit einem rohen Ei und Butter garniert servieren.

Zutaten. 200 Gramm khachapuri Teigs und bis zu 100 g Mehl.

Bereiten Sie den Teig nach dem Schritt-für-Schritt-Anleitung in der Verbindung mit dem oben genannten Artikel.

Das Rezept für den Teig genug ist 3 oder 4 khachapuri zu machen, so dass Sie die Menge der Teigzutaten zu reduzieren müssen, wenn Sie machen ein oder zwei wollen.

3 Eier, 20 g Butter und 100 Gramm Sulguni Käse und 100 Gramm imeretischem Käse (alternativ können Sie nur imeretischem Käse oder Mozzarella verwenden).

Reib den Käse.

Den geriebenen Käse, ein Ei und Butter in eine Schüssel geben.

Mischen Sie die Zutaten mit einer Gabel.

Separate ein Eigelb und rühren in einer Schale. Dies wird später verwendet werden, um die khachapuri zu glasieren.

Den Teig kneten, bevor Sie. 10 Minuten einwirken lassen und dann eine flattish Bootsform machen, wie im Bild unten.

Verbreiten Sie die Käsefüllung auf die Mitte des Teiges.

Falten Sie die Seiten und Enden des Teiges, wie im Bild unten.

Leicht ein Backblech mit Mehlstaub (um die khachapuri Ankleben stoppen) und das khachapuri für etwa 12 Minuten bei einer hohen Temperatur in einem vorgewärmten heißen Ofen.

Nach 12 Minuten, um die khachapuri herausnehmen, um die Oberfläche mit dem Eigelb Glasur und ein rohes Ei auf den Käse hinzufügen.

Backen 3 Minuten bei einer hohen Temperatur.

Portion. Die Ajarian khachapuri wird heiß serviert und traditionell mit Butter serviert. Die Butter und Ei werden miteinander vermischt, mit einem Messer und Gabel und zusammen mit kleinen Stücke des Brotes Teil des khachapuri gegessen.

Genießen Sie dieses berühmte georgische Gericht!

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