Eine gesunde Dosis von Bakterien, beste Kefir Marke.

Eine gesunde Dosis von Bakterien, beste Kefir Marke.

Eine gesunde Dosis von Bakterien, beste Kefir Marke.

Eine gesunde Dosis von Bakterien — Joghurt ist die Beste Probiotische Quelle, Aber Klienten Andere Optionen Haben Sie
Durch Lindsey Getz
Die heutige Dietitian
Vol. 13 No. 10 S. 46

Es gibt eine gute Chance, sterben Ihrer Kunden von Probiotika Gehört HaBen Meisten. Und Weil der TV-Werbung, Print-Anzeigen und andere Medienquellen, Assoziieren sie wahrscheinlich «gut» oder «freundlichen» Bakterien mit Joghurt diesem. Das ist keine schlechte Sache, da Joghurt Eine große Bereicherung für JEDE Gesunde Ernährung und Eine der Quellen für Probiotika ist Besten. Aber es ist nicht sterben Einzigen Quelle. Zwar Gibt es einige Kontroversen ist sterben Anzahl der Lebenden Kulturen in PRODUKTEN rund um Jetzt günstig als Joghurt, auch andere Mögliche Wege, um Eine probiotische Auftrieb erhalt.

Das Nationale Zentrum für Komplementäre und alternative Medizin Definiert Probiotika als lebende Mikroorganismen-Regel Bakterien, Aber sie können Auch Mikroben Wie Hefe, sterben Menschen gehören, die Bevölkerung von erwünschten Bakterien im Darm zu erhöhen aufnehmen Können. «Der Begriff Probiotika bedeutet wörtlich» für das Leben ‘ «, sagt Linda Antinoro, RD, Ernährungsberatung Dienst am Brigham and Womens Hospital in Boston Arbeitet in der sterben.» Eines der Besseren Bekannten Vorteile von Probiotika ist, Dass es Mit Magen-Darm- Probleme Wie Verstopfung, Durchfall, Blähungen und Gas hilft. Hilfe für das Immunsystem und Krebsrisikoreduktion Als Auch zu verbessern, Wie ist weniger Gewichtsmanagement [schlüssig] Aber Es Gibt einige Spekulationen [Probiotika] HELFEN Können. «

«Es ist entscheidend, dass sterben Organismen in Joghurt Sind lebendig und aktiv während Wadenfänger Haltbarkeit, um sicherzustellen, sterben Dass gesundheitlichen Vorteile von Joghurt EMPFANGEN werden», sagt Brannon. «Pasteurisieren, Teilweise Sterilisation unter verwendung von Wärme, Führt oft zum Tod von Vielen Mikroorganismen. Aus diesem Grund Sind Bio-Joghurts zu bevorzugen.»

Antinoro stimmt zu, Dass, während es andere Quellen behaupten, Probiotika Enthalten, nichts Tops Joghurt. Aber Es Gibt ein paar andere Milchquellen, die rechnung passen, Wie Smoothies, Quark und Kefir sterben. Kefir in der Amerikanischen Lebensmittelgeschäften Relativierung neu ist, sagt Brannon. Diese Aber cremig fermentierte Milchprodukt ist nichts Neues. Es entstand vor Jahrhunderten in den osteuropäischen Kaukasus. «Die Langlebigkeit des Kaukasus Berg Menschen mit Empfehlung: Ihren Konsum von Kefir Verbunden Krieg», sagt Brannon. «Kefir Enthält Mehrere große Stämme von nützlichen Bakterien Wie Lactobacillus Kaukasus, Leuconostoc, Acetobacter-Spezies und Streptococcus-Spezies Eulen einige positive Hefen, sterben in Joghurt zu FINDEN Sind.»

Für einige Kunden, vor Allem diejenigen, sterben pingelige Esser Sind oder mit Veränderungen kämpfen, Umstellung von Milch auf Kefir machen Kann Schwierig sein sterben. Aber Antinoro sagt, Dass, obwohl der Geschmack ist herb als Milch-ähnlich Einems Joghurtgetränk-es kommt in Verschiedenen Formen, einschließlich Blaubeere und Erdbeere, Die Eine Gewisse Süße hinzu. Blending Kefir mit Früchten EINEN Smoothie zu machen oder es über Getreide gießen, Anstätt es klar zu trinken, Infos FINDEN Sie anzeigen anzeigen Ihren Kunden akzeptieren es helfen. Hinaus Kefir daruber ZUGABE bedeutet nicht, Milch verzichten zu Müssen. Menge von Probiotika Ihre Kunden Werden immer steigern kann Es ist Nur eine Mögliche Substitution, sterben sterben.

Für sterben Laktose-Intoleranz Satz und fügte hinzu, Kefir, um Ernährung Kanns Eine willkommene Abwechslung sein sterben. Obwohl ES Laktose Enthält, in IHM Lebenden Kulturen zu «predigest» Zucker handeln, besser verträglich zu machen Kefir, sagt Antinoro sterben. Sie können ganz einfach Kefir in Lebensmittelgeschäften zu Bern, und es ist zum Preis von Milch Vergleichbar.

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NEBEN kultiviert Milchprodukte, Es Gibt Auch andere Nahrungsquellen, sterben probiotischen Leistung Bieten Kanns. viele Experten, Wie Antinoro, Stress jedoch, dass andere Quellen als Joghurt und Kefir Angebote Angebote sind nicht unbedingt ideal. «Beyond Joghurt und Kefir, alles andere eher fraglich ist», sagt sie. «Es ist Ziemlich unklar, Wie viel probiotische Wirksamkeit ist Wirklich in Lebensmitteln.»

Wenn Sie Kunden HABEN, sterben Joghurt oder nicht Mögen Kefir-oder Sind Mude von Aller DM der Essen zeit Es Gibt Keinen Schaden in darauf hindeutet Krieg, sie Anderen Quellen versuchen. Lebensmittel, sterben Milchsäurebakterien Für den Fermentationsprozess Verwenden Werden Gedacht Lebender Probiotischer Kulturen Zu haben. Dazu gehören eingelegtem Gemüse Wie koreanische Spezialität Kimchi sterben. Kimchi Besteht aus würzigen fermentierten Gemüsetopf mit Kohl und Karotten, vermischt mit Gewürzen Wie Paprika Flocken, Ingwer und Salz. Da dieses Gewürz heiß ist Bekannt, Ist es oft oben auf andere Gerichte in kleineren Mengen verwendet.

Wie Kimchi, Sauerkraut (fermentierte Kohl, aber ohne den würzigen Kick) vergoldet als Eine Quelle von Probiotika zu sein. Daruber Hinaus ist es Eine große Quelle von Vitamin C und Verdauungsenzyme. Viele Ihrer Kunden Können nicht Wie eingelegtem Gemüse als Stand-alone-Gericht, Aber Es Gibt möglichkeiten, sie in Eine Mahlzeit zu integrieren. «Sauerkraut ist groß in getoastete Sandwiches, oben auf Pizzen oder zu suppen mit Zwiebeln, Bohnen hinzugefügt und natriumarme Gemüsebrühe», schlägt Vashti Timmermans, BSc, RD, Eine Diätassistentin im Krankenhaus Diabeteszentrum St. Paul in Vancouver, British Columbia, und ein privater Praktiker . «Es ist kalorienarm, reich Aber ein Natrium, so kleinere Mengen Verwenden, und zielen darauf ab pro Portion nicht mehr als 1/4 Tasse aufzunehmen.»

Fermentierte Sojaprodukte Wie Tempeh, Miso und Natto Sind Auch Quellen von Probiotika, sagt Megan Tempest, RD, ein freier Schriftsteller Ernährung mit Sitz in Boulder, Colo. Für viele dieser Lebensmittel exotisch Erscheinen kann Ihre Kunden sein Kann und, sterben nicht mit, Wie zu benutzen sie, so vorbereitet Werden, einige Vorschläge zu Bieten. Zum beispiel Infos FINDEN Sie Tempeh als Fleischersatz verwendet Werden. Es Kann leicht gedämpft, mariniert oder gegrillt Werden, Tempest sagt. «Und es Kanns EINEN köstlichen nussigen Geschmack zu Salaten, Reis, Nudeln, oder Sandwiches hinzufügen.»

Tempeh ist eitern als Tofu, das es EINEN zusätzlichen Reiz für einige Kunden Gibt, sagt Timmermans. «Sie Tempeh Wie Huhn Verwenden können», FUGT sie hinzu. «Versuchen Sie Tempeh in Streifen schneiden und rühren Braten mit Gemüse oder Tempeh Würfel mischen mit Sellerie, Paprika, Schalotten, leichte Mayonnaise, Zitronensaft und Petersilie ein Tempeh ‘Huhn’ Salat Sandwich zu machen. Es ist Eine große Quelle von Eiweiß und Kalzium und ist natriumarm. «

Von den drei vorgeschlagenen Sojabohnenbasis Lebensmittel, Natto, sterben Amerikaner sterben am wenigsten Bekannte sein Kann, Aber es ist ein Grundnahrungsmittel in Japan-Regel mit Reis vermischt und Serviert zum Frühstück. Und wie alle auf Sojabohnenbasis Lebensmittel, Natto ist in Pflanzenprotein hoch. Diese Verschiedenen schmeckende Bohnen können in Salaten oder püriert in Burritos geworfen Werden. «Natto ist ein erworbener Geschmack mit Wadenfänger Starken Geruch und etwas schleimig Textures», sagt Timmermans. Sie schlägt vor, sie in sterben Bestandteile Eines Omelett zu mischen.

Während dieses fermentierte Lebensmittel Teil Einer täglichen Ernährung in Ländern Wie Japan oder Korea Sind, ist es wichtig, Sich Daran zu erinnern, Dass in Natrium viele von ihnen Sind hoch. Timmermans schlägt immer halten den Natriumgehalt in Geist und dieses Lebensmittel zu begrenzen, sterben hohe Konzentrationen Enthalten.

Gewährleistungsausschluss
Seit Probiotika Hut Eine starke so Schlagwort in der Verbraucher Ernährung Welt zu Werden, gab es viele große Marken-Namen gewesen, sterben auf der tätigkeit zu erhalten wollten. Das ist bis zu Einems Gewissen Ärger über starke Ansprüche LED-Hersteller Könnte nicht Vollständig untermauern.

Trotz dieser Probleme weiterhin Marken sterben probiotischen Modewort tout, und neue Produkte «, ergänzt Probiotika» Enthält weiterhin auftauchen. Während Diätetiker das gestiegene interesse an den gesundheitlichen Nutzen von Probiotika Kanns schätzen, wollen viele auch von Ansprüchen Kunden sein und Vorsichtig. «Immer mehr Produkte Werden als Probiotika HABEN, Aber bestätigen, ob sterben erzeugnisse Lebenden Organismen Enthalten ist eine Herausforderung», gesteht Timmermans. «Die Haltbarkeit von gekühlten Probiotika ist drei bis sechs Wochen und ETWA 12 Monate für gefriergetrocknete Probiotika. Daruber Hinaus dürfte sterben Anzahl der lebensfähigen Organismen Wird über Diesen Zeitraum zu verringern.

«Eine kanadische Studie im Jahr 2004 gemessen, sterben um Lebenden Organismen in 10 Marken von probiotischen Präparate und keine Entsprach der Menge auf den Etiketten, mit acht Marken nur 10% der angegebenen Zahl Mit und Zwei ohne tragfähige Probiotika auch immer HABEN. Dietitians sollten Ihre Kunden daruber informieren, dass viele Produkte nicht tragfähige Probiotika HaBen Können, und die von Werbung sein Vorsichtig Müssen SIE. «

Antinoro stimmt. «Ich Vorsichtig sein Würde oder zumindest skeptisch, Wie viel Probiotika Sind Wirklich in Einems Lebensmittelprodukt», sagt sie. «Zum beispiel ist ein Bericht von Consumerlab.com, Einems Unabhängigen Gutachter von Ernährung und Gesundheit Produkte gefunden, Dass einige Ergänzungen nicht sterben Zahl der Lebenden Organismen auf den Etiketten aufgeführt enthielt. Doch obwohl sie Geliefert Weniger als Informationen Informationen angegeben Sind, noch Infos FINDEN Sie unter Eine Menge bereitzustellen, sterben EINEN gesundheitlichen Nutzen Bieten könnten. Dasselbe ist wahrscheinlich wahr für Nahrungsmittelprodukte. «

Heute, Probiotika Werden ein Verschiedenen Getränken, um alles von Ernährung Bars Zu Pizzaboden hinzugefügt. Noch überraschender, einige Marken aus Gummi Sind trompeten jetzt von Probiotika sterben Macht. Aber dies unwahrscheinlich «probiotische Lebensmittel» erfordern zusätzliche Überlegung Vor dem Kauf. Kunden Konnen geführt Werden, um Nahrungsmittel zu denken, Sind gesünder, als sie tatsächlich Sind einfach, Weil das Wort «Probiotika» auf der Verpackung, Sondern Auch Eine Dosis von Gesunden Bakterien Können nicht unhealthful Zutaten beschatten. Zum beispiel Enthalten einige der probiotischen angereicherte Fruchtgetränke Auf dem Markt Eine kräftige Menge Zucker. Und obwohl Antinoro glaubt, Dass Wellness-Bars Wie Attune HaBen anständige Stämme, ist sterben Attune bar ein gesättigten Fettsäuren nicht frei. Ihr Rat für Kunden sterben? «Wenn der Auswahl von Lebensmitteln, suchen Sie nach Stämme von Laktobazillen oder Bifidobakterien ArTeN, Aber denken Sie Daran, Krieg sterben Nahrungsquelle zu Beginnen ist», rät sie. «Probiotika zu Einer Tafel Schokolade, zum beispiel, negiert nicht sterben andere Zutaten, sterben nicht gesund, so dass Schokoriegel sein Kann.»

Es ist Noch eine Sache im Auge zu behalten, WENN Mann über Probiotika mit Patienten zu sprechen. Obwohl erhalt Probiotika aus Nahrungsquellen und Ergänzungen ist in der Regel sicher, da probiotische Bakterien zu FINDEN Sind natürlich im Verdauungstrakt, probiotische Ergänzung typisch für gesunde Personen RESERVIERT Werden sollte, sagt Sturm. «Es Werden Risiken können Probiotika bei Patienten mit Einems geschwächten oder unreife Immunsystem, Wie Kinder zu Verwenden, sterben kritisch kranken und Älteren Menschen, für sterben Probiotika möglicherweise mehr schaden als nützen kann», sagt sie. «Gesundheitsexperten sollten große umsichtig, Probiotika, ideal zu empfehlen.»

Timmermans FUGT hinzu, dass Menschen allergisch auf Kuhmilch Vorsichtig sein sollten Probiotika da Kuhmilch Proteine ​​Sind ein gemeinsames Wachstumssubstrat zu nehmen und Kann auch nicht in kleinen Mengen Einiger Probiotika oder probiotische haltigen PRODUKTEN vorhanden sein. «Selbst ein Saft mit Probiotika Kann Spuren von Milchproteinen HABEN.»

Am Ende Kann das Beste, Krieg Sie tun, Ist Ihre Kunden Vielen Auswahl von Lebensmitteln DRAUSSEN Navigieren helfen sterben. Obwohl Mehrere neue probiotische Optionen entstehen Infos Bern, ist es wichtig, sterben Forschung halten mit den Ansprüchen zu gewährleisten. DERZEIT Ist es sicher, Dass Joghurt und Kefir zu sagen, die Ideale Lieferfahrzeuge Die für Eine gesunde Dosis von Probiotika Sind. Aber sterben Forschung weitergeht, Heynckes noch mehr über diese freundlichen Bakterien lernen Und wie mehr in unser System zu bekommen wir können.

— Lindsey Getz ist ein freier Schriftsteller in Royersford, PA.

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